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饺子，立冬东北吃的食物是饺子。
饺子是中国古代传统的美食，原名娇耳，制作的食材包括面皮、肉馅。饺子的烹饪方式多样，可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃等。饺子的馅料丰富，有荤馅和素馅之分，荤馅的饺子包括猪肉大葱、牛肉萝卜等，素馅的饺子包括韭菜鸡蛋、白菜粉条等。
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